• CONSEILS   

Les sushis : de l’achat du poisson cru à la dégustation !

Alors qu’il y a seulement quelques années, manger des sushis sortait de l’ordinaire et était réservé aux grands restaurants, il s’agit désormais d’une tendance culinaire bien installée et accessible à tous. Mais quand est-il des choix intelligents à faire en poissonnerie lorsqu’on parle de poisson cru? et comment le préparer?
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Guide de la palourde

Incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, et des régions côtières du Canada, la palourde est un mollusque populaire des plus savoureux. Mais qu’en est-il vraiment de cette petite créature des mers?
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Guide de la moule

Ce mollusque possède une magnifique coquille noire à reflets bleus, et un goût délicieux. La moule est pêchée à environ 4 cm, et elle a alors 12 ans. Délicieuse et facile à pêcher, découvrez, ici, tout ce que vous devez savoir sur la provenance, l’achat et la consommation des moules.
  • TENDANCES   

Le poke bowl : le bol qui enflamme le Web !

Vous n’avez pas pu passer à côté ! Le poke bowl est la grande star culinaire du Web ces temps-ci ! Ce plat complet, qui tient dans un bol, est mis à la une sur les réseaux sociaux avec des photos toutes plus alléchantes les unes que les autres.
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Le poisson et les diètes populaires : y voir plus clair !

Le poisson possède de nombreuses vertus, mais comment peut-on être certains de faire un choix santé en optant pour un régime alimentaire? Pour mieux vous éclairer, voici quatre diètes qui ont capté notre attention : les diètes pesco-végétarienne, cétogène, méditerranéenne et paléolithique.
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