• CONSEILS   

Recevoir pour les Fêtes : nos conseils pour une table festive et un menu gourmand

Avec le mois de décembre arrive le traditionnel temps des fêtes. Si c’est votre tour de recevoir cette année, vous êtes certainement déjà en train de penser aux plats que vous servirez à vos convives, à la décoration de table et à l’organisation de la réception. Pas de panique! Voici plusieurs idées et recettes pour profiter au mieux de ce moment convivial.
  • DÉCOUVERTES   

Le caviar : pourquoi est-il si coûteux?

Il existe 27 espèces d’esturgeon dans le monde, et elles seules peuvent produire du véritable caviar. Tous les autres œufs de poisson sont, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (gérée par l’ONU), des « substituts de caviar ».
  • TENDANCES   

Huîtres et sandwich: la tendance du Po Boy.

Vous la connaissiez crue, parfois même cuite, mais l’avez-vous déjà dégusté en sandwich? Si l'huître fait l’unanimité des gastronomes de ce monde, à chacun sa variante! En Nouvelle-Orléans, c’est le Po Boy qui vient populariser ce mollusque.
  • CONSEILS   

Préparer les palourdes

La palourde, quoique plus populaire depuis quelques années, est encore méconnue de plusieurs. Pourtant, il s’agit d’un coquillage très fin qui se cuisine de plusieurs façons. Voici donc quelques conseils pour l’intégrer à votre menu!
  • DÉCOUVERTES   

Mythe ou réalité? L’huître aphrodisiaque

Plat de résistance de Casanova et des couples à la recherche de tendresse, l’huître est-elle (réellement) aphrodisiaque? Et qu’est-ce qui pourrait expliquer cette croyance populaire? Découvrez un univers où histoire et science se mêlent!
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