La production commerciale :

La moule est LE principal coquillage cultivé au Canada. On le cultive surtout dans les provinces de la Colombie-Britannique, de l’Île-du-Prince-Édouard, de la Nouvelle-Écosse, de Terre-Neuve-et-Labrador ainsi que le Québec. Les moules d’élevage sont installées sur des boudins suspendus à des radeaux ou des filières placées à proximité de la surface de l’eau. Elles y sont accrochées jusqu’à ce qu’elles obtiennent la taille désirée par les mytiliculteurs. Les moules prennent, d’ordinaire, de 18 à 24 mois avant d’atteindre le format demandé en poissonnerie.

La pêche récréative :

La moule se retrouve près des roches, où elle peut s’accrocher. Elle n’aime pas se cacher dans le sable; si vous en trouvez à cet endroit, c’est qu’elles sont probablement mortes, et donc non comestibles. Il est plus facile de les trouver à la mi-marée et de les décrocher du rocher à l’aide d’un outil. Il faut prendre garde à ne pas briser leur coquille, afin de garder toute leur fraîcheur jusqu’à leur consommation.

Toutefois, il faut respecter les zones d’interdiction de pêche. Ce sont des zones qui ont été identifiées comme étant potentiellement contaminées par des toxines dangereuses pour la santé des êtres humains.