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Les pratiques responsables prennent donc de plus en plus d’importance au pays, et les produits issus de la pêche durable sont en plein essor. Mais qu’est-ce que la pêche durable exactement ? Qu’est-ce qu’elle implique de la part des pêcheurs et producteurs ?
La pêche durable emploie des méthodes de capture qui ne compromettent pas la disponibilité des stocks à long terme, pour permettre aux générations futures de s’approvisionner aussi facilement en produits de la mer. De nombreux procédés de pêche industrielle sont dévastateurs pour la vie aquatique ; la surpêche, la destruction des fonds marins et des habitats naturels, la capture de prises accessoires comme les tortues ou les dauphins en sont de bons exemples.
L’adoption de mesures durables est critique au maintien de l’ensemble des écosystèmes marins qui sont exploités, alors que scientifiques et pêcheurs travaillent de pair pour tenir les espèces en bonne santé et ainsi éviter l’effondrement du fragile équilibre de la vie en mer.
Dans le futur, un grand nombre d’êtres humains dépendront aussi de la pêche durable. Pour beaucoup de populations insulaires, l’agriculture ne peut pas remplacer la pêche en raison du territoire restreint qu’elles habitent. Avec le temps, si l’on ne modifie pas les pratiques de l’industrie, de nombreuses communautés seront privées d’une source vitale de nourriture et de protéines animales.
Il existe plusieurs associations de confiance qui évaluent les pratiques des pêcheurs à l’international, et qui nous permettent de cerner facilement les aliments issus de pêcheries responsables. Leur logo est affiché sur les produits se conformant à leurs standards sévères de production, comme c’est le cas pour la certification MSC.
Dans tous les cas, il ne faut pas hésiter à questionner votre poissonnier, qui peut vous informer quant à la provenance et aux méthodes de pêche employées pour un produit en particulier.
N’ayez pas peur d’essayer de nouveaux aliments, car une consommation diversifiée prévient la surpêche d’une espèce et aide grandement à maintenir les populations de poissons en bonne santé.
Qu’est-ce que la certification MSC ?
Le Marine Stewardship Council, ou MSC, est l’une des plus grandes associations promouvant la pêche durable à travers le monde. Au Canada, beaucoup de producteurs sont certifiés MSC, ce qui témoigne d’un travail acharné de la part de nos pêcheurs afin d’assurer un produit responsable. Ceci est particulièrement vrai au Québec, alors que 70% de nos pêcheries répondent aux exigences de cette association.
Outre la certification telle que celle du MSC, il existe des programmes de recommandations qui dirigent les choix des consommateurs vers des espèces aux populations moins à risque. On compte parmi ces associations l’Ocean Wise. Dans leur pratique, des recommandations basées sur des données scientifiques sont diffusées et mises à jour, de manière régulière. Il est également possible d’obtenir des listes de partenaires et fournisseurs d’Ocean Wise. Une application mobile permet même de trouver où ceux-ci se situent.
Un autre grand joueur dans les recommandations, et bien connu de tous, est Greenpeace. Cette organisation indépendante et souvent impliquée dans des causes environnementales propose différentes pistes aux consommateurs, dont le classement des supermarchés (souvent des géants de l’industrie) pour leur offre écoresponsable. Il propose aussi la fameuse liste rouge des poissons à éviter.
Non, bien que le nombre de pêcheries durables ait pratiquement doublé de 2010 à 2015. Au Québec, 70% des pêcheries sont certifiées durables, et 83% le sont dans le Nord-Est de l’Atlantique, soit du Nord de la Californie jusqu’à la mer de Béring. Les royautés pour les étiquettes de certification MSC sont onéreuses, et certains pêcheurs ne peuvent pas investir dans leur affichage. Pour cette raison, des pêcheries peuvent être certifiées durables sans que ce soit affiché sur les produits. Il est donc conseillé de vous référer à votre poissonnier pour vous guider dans vos choix d’aliments.
Pas nécessairement. Les aquacultures aussi sont soumises à des régulations, puisque opter pour l’élevage n’implique pas nécessairement une production durable. Le Canada compte des dizaines de fermes qui produisent du saumon de l’Atlantique certifié par l’Aquaculture Stewardship Council, une association qui a très bonne réputation. D’autres groupes au pays, comme le True North Salmon Company, sont des innovateurs dans l’aquaculture responsable.
REMERCIEMENTS
Nous remercions notre collaborateur Jean-Christophe Sicotte-Brisson, étudiant en biologie à l’Université du Québec à Montréal, pour la rédaction de cet article.
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