Tendances

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Aquaculture ou pêche sauvage?

Depuis les années 1980, l’aquaculture a pris une ampleur considérable à travers le monde et l’industrie de la pêche s’est transformée. Les bienfaits de l’élevage du poisson sont évidents. Cette méthode permet de répondre à une demande toujours plus grande et évite l’épuisement des populations de poisson sauvages. Mais l’aquaculture est-elle la réponse à tous les défis de l’industrie de la pêche? Quoi choisir entre les produits d’élevage et ceux issus de la pêche?
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L’histoire du fish and chips

D’origine britannique, le fish and chips séduit par la simplicité de sa recette traditionnelle. Encore aujourd’hui, ce plat de restauration rapide est le plus consommé au Royaume-Uni.